Bánh flan là món tráng miệng được yêu thích trên toàn thế giới bởi hương vị béo ngậy, mềm mịn tan chảy. Bạn nghĩ làm bánh flan phức tạp? Saigonese Baguette sẽ chia sẻ cách làm bánh flan đơn giản ngay tại căn bếp nhà mình, đảm bảo thành công và hương vị thơm ngon đúng điệu, mang lại niềm vui bất ngờ cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chuẩn vị và những bí quyết để món flan của bạn luôn hoàn hảo nhé.

Xem Nội Dung Bài Viết

Lịch sử và Sức hấp dẫn của Bánh Flan

Bánh flan, hay còn gọi là kem caramel trứng, là một món tráng miệng có nguồn gốc từ châu Âu, đặc biệt phổ biến ở Pháp và Tây Ban Nha. Với tên gọi gốc “Crème caramel”, món bánh này đã du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc và nhanh chóng trở thành một phần quen thuộc trong văn hóa ẩm thực đường phố và gia đình. Sức hấp dẫn của bánh flan đến từ sự kết hợp hài hòa giữa lớp caramel đắng nhẹ, ngọt thanh cùng phần kem trứng sữa mềm mại, tan chảy trong miệng.

Món tráng miệng này không chỉ thơm ngon mà còn gợi lên nhiều kỷ niệm tuổi thơ với hương vị béo ngậy đặc trưng. Ngày nay, bánh flan đã có vô số biến tấu từ truyền thống đến hiện đại, như flan trà xanh, flan bí đỏ, hay flan phô mai, đáp ứng đa dạng khẩu vị của thực khách. Việc tự tay chế biến món ăn này tại nhà cũng là một trải nghiệm thú vị, giúp bạn hiểu rõ hơn về nghệ thuật làm bánh và mang đến những giây phút ấm cúng bên gia đình.

Bí quyết chọn nguyên liệu hoàn hảo cho bánh flan

Để có được những chiếc bánh flan ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị những thành phần cơ bản nhưng chất lượng để đảm bảo hương vị và độ mềm mịn cho bánh. Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu và một số mẹo nhỏ khi lựa chọn.

Các nguyên liệu cơ bản cần có

Trứng gà: Khoảng 4-5 quả trứng gà tươi, nên chọn trứng có lòng đỏ tươi, tròn và không bị vỡ. Trứng là yếu tố quyết định độ đông đặc và béo ngậy của bánh.
Vani: 1 thìa cà phê tinh chất vani hoặc 1 ống vani nhỏ. Vani giúp làm dịu mùi tanh của trứng và tăng thêm hương thơm quyến rũ cho món tráng miệng này.
Sữa tươi không đường: 500ml sữa tươi nguyên kem không đường. Sữa tươi là nền tảng tạo nên độ mềm mịn và vị béo cho bánh.
Kem tươi (Whipping cream): 100ml kem tươi hoặc whipping cream. Thêm kem tươi sẽ giúp bánh flan có độ béo ngậy và mượt mà hơn rất nhiều.
Sữa đặc: ½ lon sữa đặc có đường. Sữa đặc cung cấp vị ngọt đậm đà và độ sánh cho hỗn hợp trứng sữa.
Đường: Khoảng 150g đường cát trắng, dùng để làm caramel và điều chỉnh độ ngọt cho phần bánh.
Chanh: Một ít nước cốt chanh tươi, dùng khi làm caramel để tránh bị kết tinh đường.
Dụng cụ: Chuẩn bị nồi hấp, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu cùng với các khuôn bánh chịu nhiệt.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Việc chọn trứng tươi là yếu tố tiên quyết. Bạn có thể thử lắc nhẹ quả trứng, nếu không nghe tiếng động bên trong là trứng tươi. Đối với sữa tươi và kem tươi, hãy ưu tiên các sản phẩm nguyên kem, có hạn sử dụng dài và từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng. Đường nên chọn loại đường cát trắng mịn, dễ hòa tan. Những lưu ý nhỏ này sẽ giúp bạn có được những mẻ bánh flan tại nhà thơm ngon nhất.

Hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản chuẩn vị truyền thống

Quy trình làm bánh flan truyền thống bao gồm hai phần chính: làm caramel và làm hỗn hợp kem trứng sữa. Thực hiện đúng các bước sẽ mang lại thành phẩm hoàn hảo, mềm mịn và không bị rỗ.

Làm caramel cho bánh flan

Đầu tiên, chuẩn bị 50g đường và 100ml nước lọc cho vào một chiếc nồi đế dày. Việc thêm nước sẽ giúp đường thấm đều, ngăn chặn đường bám vào thành nồi gây cháy hoặc kết tinh trở lại. Bạn nên đun nồi trên bếp với lửa vừa, tránh khuấy trong quá trình này để đường tự tan chảy và chuyển màu.

Nếu thấy đường chuyển vàng không đều, bạn chỉ cần nhấc nồi lắc nhẹ để đường lan đều. Khi hỗn hợp đường đã chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt và có mùi thơm nhẹ, bạn nhanh chóng cho vài giọt nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Ngay lập tức, đổ một lớp caramel mỏng (khoảng 1 muỗng canh) vào đáy các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, tráng đều và để nguội hoàn toàn. Caramel sẽ đông cứng và tạo lớp nền hoàn hảo cho món bánh flan của bạn.

Làm hỗn hợp kem trứng sữa

Quá trình chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa cần sự tỉ mỉ để đảm bảo bánh flan thành phẩm được mịn màng và không bị rỗ.

Bước 1: Tách trứng và đánh tan nhẹ nhàng. Đập 4-5 quả trứng vào bát. Bạn có thể dùng 3 quả nguyên cả lòng đỏ và lòng trắng, còn 2 quả chỉ lấy lòng đỏ để bánh béo hơn và giảm mùi tanh. Dùng dĩa hoặc đũa đánh nhẹ cho trứng tan đều, nhưng tuyệt đối không đánh mạnh tay để tránh tạo bọt khí, điều này dễ làm bánh bị rỗ khi hấp hoặc nướng.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sữa và kem. Đổ sữa tươi không đường, kem tươi (whipping cream) và sữa đặc vào một chiếc nồi sạch. Bật lửa nhỏ, khuấy nhẹ liên tục cho hỗn hợp sữa hơi ấm nóng, đạt nhiệt độ khoảng 40-50 độ C. Đảm bảo sữa không sôi để trứng không bị chín vón cục khi trộn vào.

Bước 3: Trộn trứng vào sữa và thêm hương vani. Dùng muỗng hoặc vá to, múc từ từ từng muỗng trứng đã đánh tan vào hỗn hợp sữa ấm, vừa đổ vừa khuấy đều nhẹ nhàng theo một chiều. Tránh đổ trứng vào một lúc sẽ làm trứng dễ bị vón. Cuối cùng, thêm chút tinh chất vani để tăng hương thơm và khử mùi tanh của trứng, giúp bánh flan có mùi vị hấp dẫn hơn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp trứng sữa. Đây là bước cực kỳ quan trọng để đảm bảo bánh flan có độ mịn màng hoàn hảo. Dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa ít nhất hai lần để loại bỏ các sợi trứng lợn cợn và bọt khí li ti. Hỗn hợp sau khi lọc sẽ trở nên sánh mịn và đồng nhất.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn. Đảm bảo lớp caramel trong khuôn đã nguội hoàn toàn và đông cứng. Sau đó, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào từng khuôn. Không nên đổ quá đầy, chỉ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở nhẹ khi chín. Nếu có bọt khí trên bề mặt, dùng tăm xiên nhẹ để làm vỡ chúng. Dùng giấy bạc hoặc nắp đậy kín miệng mỗi khuôn bánh để tránh nước rơi vào khi hấp hoặc nướng.

Mẹo vặt để làm bánh flan mềm mịn, không rỗ

Để có những chiếc bánh flan mềm mịn, không bị rỗ hay lợn cợn, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau đây. Những mẹo nhỏ này sẽ nâng tầm món tráng miệng của bạn, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Kiểm soát nhiệt độ khi đun sữa

Nhiệt độ của hỗn hợp sữa rất quan trọng. Khi đun sữa, chỉ nên làm ấm sữa đến khoảng 40-50 độ C, không để sữa sôi. Sữa quá nóng sẽ làm trứng bị chín cục khi bạn đổ vào, dẫn đến hỗn hợp không đồng nhất và bánh bị lợn cợn. Một mẹo nhỏ là khi thấy hơi nước bốc lên nhẹ và sữa ấm tay là đạt.

Kỹ thuật trộn trứng và lọc hỗn hợp

Khi đánh trứng, hãy dùng dĩa hoặc đũa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để trứng tan đều mà không tạo quá nhiều bọt khí. Sau khi trộn trứng vào sữa, bước lọc hỗn hợp qua rây mịn từ 2 đến 3 lần là không thể bỏ qua. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn bọt khí li ti, phần lòng trắng trứng chưa tan hết và các tạp chất, đảm bảo bánh flan có bề mặt láng mịn và kết cấu đồng nhất.

Che đậy khuôn bánh kỹ lưỡng

Cho dù bạn hấp hay nướng, việc che đậy miệng khuôn bánh bằng giấy bạc hoặc nắp đậy chuyên dụng là rất cần thiết. Khi hấp, việc này ngăn nước đọng trên nắp nồi rơi xuống làm rỗ mặt bánh. Khi nướng, nó giúp giữ ẩm, tránh làm khô bề mặt và tạo ra một lớp vỏ cứng, mất thẩm mỹ.

Các cách làm chín bánh flan đơn giản và hiệu quả

Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp trứng sữa, chúng ta sẽ tiến hành làm chín bánh flan. Có nhiều phương pháp để làm chín bánh, mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm riêng. Dưới đây là ba cách phổ biến và dễ thực hiện nhất tại nhà.

Làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu Saigonese Baguette

Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để chiên rán mà còn có thể làm bánh flan rất tiện lợi, đặc biệt với nồi Saigonese Baguette.

Làm nóng nồi chiên không dầu Saigonese Baguette ở 200 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó tắt nồi.
Để nhiệt độ xuống 100 độ C, xếp các cốc bánh flan đã đậy kín vào nồi. Nướng trong khoảng 25-30 phút. Để kiểm tra bánh đã chín, bạn có thể dùng tăm xiên thử vào giữa bánh; nếu tăm rút ra sạch, không dính hỗn hợp lỏng là bánh đã chín tới.
Phương pháp này giúp bánh có độ vàng nhẹ ở đáy caramel và giữ được độ mềm ẩm bên trong.

Hấp bánh flan bằng nồi truyền thống

Hấp là phương pháp phổ biến nhất để làm bánh flan tại nhà, mang lại độ ẩm và mềm mịn đặc trưng.

Đổ nước vào nồi hấp khoảng 1/3 nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Xếp các khuôn bánh đã đậy kín vào nồi.
Để tránh bánh bị rỗ do hơi nước đọng trên nắp nồi rơi xuống, bạn có thể dùng một chiếc khăn xô to hoặc một miếng vải sạch phủ lên phần caramel trước khi đậy nắp nồi. Cứ khoảng 4-5 phút, bạn nên mở vung, lau sạch phần nước đọng ở vung rồi đậy lại.
Hấp bánh trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ là bánh sẽ chín hoàn hảo.

Làm bánh flan bằng lò nướng cách thủy

Nướng cách thủy giúp bánh flan chín từ từ và đều, mang lại kết cấu mịn màng như kem.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 150-160 độ C và làm nóng trong 10 phút trước khi cho bánh vào.
Chuẩn bị một khay nướng sâu, đổ nước ấm vào khoảng 1/3 khay. Đặt một chiếc khăn sạch vào giữa khay (giúp cố định khuôn bánh và phân tán nhiệt đều hơn). Nhẹ nhàng xếp các khuôn bánh flan (đã đậy kín bằng giấy bạc) lên trên khăn. Lưu ý, bạn phải dùng khuôn chuyên dụng có thể sử dụng trong lò nướng.
Nướng trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ 150-160 độ C. Kiểm tra độ chín tương tự như khi làm bằng nồi chiên không dầu.

Vấn đề thường gặp và cách khắc phục khi làm bánh flan tại nhà

Bánh flan tuy có vẻ đơn giản nhưng đôi khi vẫn gặp phải những sự cố ngoài ý muốn như bánh bị rỗ, không đông hay còn mùi tanh của trứng. Việc hiểu rõ nguyên nhân và cách khắc phục sẽ giúp bạn tự tin hơn khi làm món tráng miệng này.

Bánh bị rỗ

Nguyên nhân: Bánh bị rỗ mặt thường xảy ra khi hấp cách thủy do hơi nước đọng trên nắp nồi rơi ngược xuống bánh, hoặc do nhiệt độ hấp quá cao làm trứng chín nhanh và tạo bọt khí lớn.
Cách khắc phục: Luôn đậy kín miệng khuôn bánh bằng giấy bạc hoặc nắp đậy chuyên dụng. Khi hấp, bạn có thể dùng khăn sạch phủ dưới nắp nồi để hút hơi nước. Ngoài ra, hãy duy trì lửa nhỏ và ổn định trong suốt quá trình hấp, và cứ 10-15 phút, mở vung lau sạch hơi nước đọng.

Bánh không đông

Nguyên nhân: Tình trạng bánh không đông thường do tỉ lệ trứng và sữa chưa phù hợp (quá nhiều sữa hoặc quá ít trứng), hoặc nhiệt độ nướng/hấp quá thấp và thời gian làm chín chưa đủ.
Cách khắc phục: Cần tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu trong công thức. Đảm bảo nhiệt độ lò hoặc nồi hấp đủ chuẩn và thời gian làm chín đủ để bánh đạt độ đông cần thiết. Sau khi làm chín, bánh cần được làm lạnh ít nhất 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để đạt độ đông và kết cấu chuẩn.

Bánh flan có mùi trứng tanh

Nguyên nhân: Mùi tanh của trứng xuất hiện khi tỉ lệ trứng và sữa chưa cân đối, hoặc bạn chưa đun ấm sữa trước khi trộn trứng, hoặc không sử dụng vani.
Cách khắc phục: Cân bằng tỉ lệ trứng và sữa. Đảm bảo sữa được đun ấm đúng nhiệt độ 40-50 độ C trước khi trộn với trứng. Thêm 1 thìa cà phê vani hoặc tinh chất khác như vỏ cam/chanh bào, nước hoa bưởi cũng giúp giảm mùi tanh hiệu quả.

Bánh bị vỡ khi lấy khỏi khuôn

Nguyên nhân: Tình trạng bánh bị vỡ khi úp ra khỏi khuôn thường do công thức có tỉ lệ chất lỏng quá nhiều so với trứng, bánh chưa được làm chín đủ thời gian hoặc thời gian làm lạnh trong tủ lạnh quá ngắn.
Cách khắc phục: Đảm bảo đong đếm chính xác nguyên liệu theo công thức. Nướng/hấp bánh đủ thời gian để bánh đông chắc. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, cần để bánh trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng, hoặc tốt nhất là qua đêm, để bánh định hình và dễ dàng úp ra khỏi khuôn mà không bị vỡ.

Thưởng thức và bảo quản bánh flan đúng cách

Để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất của bánh flan và giữ được độ tươi ngon lâu dài, việc thưởng thức và bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

Thưởng thức bánh flan ngon miệng

Bánh flan ngon nhất khi được ăn lạnh. Sau khi bánh đã đông hoàn toàn trong tủ lạnh, bạn có thể dùng dao lách nhẹ quanh thành khuôn, sau đó úp ngược khuôn lên đĩa. Lớp caramel sẽ chảy ra bao phủ chiếc bánh vàng óng, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với cà phê đen đá để tăng thêm hương vị đậm đà, hoặc thêm một chút đá bào, nước cốt dừa, thạch rau câu để tạo thành một món tráng miệng giải khát tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày nóng bức.

Hướng dẫn bảo quản bánh flan

Để giữ bánh flan tươi ngon, bạn nên bảo quản chúng trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm từng chiếc bánh và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bánh có thể giữ được độ tươi ngon và chất lượng trong khoảng 3-5 ngày. Tránh để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là vào mùa hè, vì sẽ làm bánh nhanh hỏng và mất đi độ mịn màng.

Khám phá thêm 3 công thức bánh flan cực ngon và dễ làm

Bên cạnh công thức bánh flan truyền thống, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm nhiều hương vị độc đáo khác để làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng cho gia đình. Dưới đây là 3 biến tấu hấp dẫn, dễ thực hiện.

1. Bánh Flan trà xanh matcha

Bánh flan trà xanh matcha mang đến một hương vị độc đáo, hòa quyện giữa vị béo của trứng sữa và chút đắng thanh, thơm lừng của trà xanh.

Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, 200ml sữa tươi, 50ml kem tươi, 100g đường, 10g bột trà xanh matcha nguyên chất.
Cách làm:
- Thực hiện phần caramel như cách làm bánh flan đơn giản truyền thống.
- Đun ấm sữa tươi và kem tươi, khuấy đều.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà (chỉ dùng lòng đỏ để bánh không bị tanh và có màu đẹp hơn). Rây bột trà xanh vào lòng đỏ trứng, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
- Từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm vào trứng và trà xanh, khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có caramel. Hấp hoặc nướng cách thủy ở 160°C trong 30 phút.
- Bảo quản lạnh và thưởng thức.

2. Bánh Flan bí đỏ

Bánh flan bí đỏ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị tự nhiên, ngọt dịu và giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ.

Nguyên liệu: 1 trái bí đỏ cỡ trung bình (khoảng 1-1.5kg), 4 quả trứng, ½ ly nước cốt dừa, 1 ly sữa tươi, ½ chén đường, một chút muối, 3 lá dứa hoặc 1 ống vani.
Cách làm:
- Bí đỏ rửa sạch, dùng dao khứa một vòng quanh cuống rồi tách rời như một chiếc nắp. Nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả.
- Trong một tô lớn, đập trứng, cho nước cốt dừa, sữa tươi, đường, muối, vani hoặc lá dứa cắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- Rót hỗn hợp trứng sữa bí đỏ vào quả bí đã chuẩn bị. Chú ý không rót quá đầy, để lại khoảng trống cho trứng nở khi chín và dễ đậy nắp bí.
- Hấp quả bí trong nồi hấp khoảng 45 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Để nguội và làm lạnh trước khi thưởng thức.

3. Bánh Flan phô mai cream cheese

Với hương vị béo ngậy đặc trưng của phô mai, bánh flan phô mai cream cheese sẽ làm hài lòng những tín đồ hảo ngọt và yêu thích sự béo bùi.

Nguyên liệu: 6 quả trứng gà (3 quả nguyên và 3 lòng đỏ), 110g đường, 50ml whipping cream, 4 viên phô mai con bò cười, 400ml sữa tươi không đường, 2 muỗng đường và 1 gói cà phê để làm caramel (tùy chọn).
Cách làm:
- Làm caramel (có thể thêm cà phê để caramel thơm hơn) và tráng vào khuôn.
- Đánh tan 3 quả trứng nguyên và 3 lòng đỏ nhẹ nhàng.
- Cho 110g đường vào hỗn hợp trứng và tiếp tục khuấy đều.
- Phô mai con bò cười cho lên đun cách thủy hoặc quay lò vi sóng cho tan chảy mịn.
- Đun ấm sữa tươi và whipping cream (không sôi, khoảng 50-60 độ C). Đổ sữa ấm, kem và phô mai tan chảy vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều nhẹ nhàng.
- Lọc hỗn hợp qua rây 2 lần để đảm bảo độ mịn.
- Đổ vào khuôn và hấp hoặc nướng cách thủy như các loại bánh flan khác cho đến khi chín. Làm lạnh và thưởng thức.

Câu hỏi thường gặp về cách làm bánh flan đơn giản

1. Bánh flan có thể làm từ sữa thực vật không?

Có, bạn hoàn toàn có thể sử dụng sữa thực vật như sữa hạt điều, sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành để làm bánh flan thay cho sữa bò. Tuy nhiên, hương vị và độ béo ngậy có thể khác biệt đôi chút so với công thức truyền thống. Bạn cũng cần điều chỉnh lượng đường và kem tươi cho phù hợp.

2. Tôi có thể thay thế whipping cream bằng nguyên liệu nào khác?

Nếu không có whipping cream, bạn có thể tăng lượng sữa đặc hoặc sữa tươi lên một chút để bù đắp độ béo. Tuy nhiên, whipping cream sẽ giúp bánh flan có kết cấu mượt mà và béo ngậy hơn. Bạn cũng có thể thử dùng nước cốt dừa để tạo hương vị đặc trưng.

3. Làm thế nào để caramel không bị đắng?

Để caramel không bị đắng, bạn cần tắt bếp ngay khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, trước khi nó có màu nâu sẫm. Việc thêm một vài giọt nước cốt chanh vào cuối quá trình đun cũng giúp caramel không bị kết tinh và có vị thanh hơn.

4. Bánh flan có thể bảo quản được bao lâu?

Bánh flan nên được bảo quản trong hộp kín hoặc bọc màng thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bánh có thể giữ được độ tươi ngon và chất lượng tốt nhất trong khoảng 3-5 ngày.

5. Làm sao để bánh flan có màu vàng đẹp tự nhiên mà không cần phẩm màu?

Để bánh flan có màu vàng tự nhiên, bạn nên sử dụng lòng đỏ trứng nhiều hơn lòng trắng (ví dụ: 3 lòng đỏ và 1 quả trứng nguyên cho mỗi 500ml sữa). Màu sắc của lòng đỏ trứng tươi sẽ giúp bánh có màu vàng óng ả. Đảm bảo trứng gà bạn chọn là trứng gà ta hoặc trứng có lòng đỏ đậm.

6. Tôi có cần rây hỗn hợp trứng sữa bao nhiêu lần?

Để đạt được độ mịn tối ưu cho bánh flan, bạn nên rây hỗn hợp trứng sữa qua rây mịn ít nhất 2 lần. Điều này giúp loại bỏ hết bọt khí và những phần lòng trắng trứng chưa tan hết, đảm bảo bánh sau khi hấp hoặc nướng sẽ mịn màng, không bị rỗ hay lợn cợn.

7. Có thể làm bánh flan mà không cần lò nướng hay nồi hấp chuyên dụng không?

Hoàn toàn có thể. Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp cách thủy bánh flan. Chỉ cần đổ nước vào đáy nồi, đặt một chiếc khăn hoặc vỉ hấp lên, sau đó xếp các khuôn bánh đã đậy kín vào và bật chế độ “Cook” (Nấu) khoảng 30-40 phút, hoặc đến khi bánh chín.

Trên đây là những cách làm bánh flan đơn giản nhưng chuẩn vị, cùng với những mẹo vặt hữu ích để bạn có thể tự tay làm ra món tráng miệng thơm ngon tại nhà. Saigonese Baguette hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm làm bánh thú vị và thành công, mang đến niềm vui cho gia đình và bạn bè.

Blog

Cách Làm Bánh Flan Đơn Giản Tại Nhà Ngon Chuẩn Vị